Entro il 30 novembre il centro di cottura sarà localizzato a Benevento. Precisamente, alla periferia della città, nell’area Asi di Ponte Valentino, nell’ex centro di cottura della società Ristorò, dove saranno cucinati tutti i pasti occorrenti per le scuole cittadine (1.500 la media di questi primi giorni). Lo hanno garantito alla commissione mensa i responsabili di Authentica, la ditta che gestisce il servizio di mensa scolastica. C’è chi parla di previsioni eccessivamente ottimistiche, tenuto conto pure delle autorizzazioni necessarie, da parte del Comune e, soprattutto, quelle sanitarie dell’Asl. Ma, fino a prova contraria…
Se questo ha confortato le attese della commissione, è invece rimasta a mezz’aria la richiesta di indicare il sito dove sono custodite le derrate alimentari. Authentica ha assicurato che non sono più nella parte nuova del centro di cottura di Beltiglio, non assistita da titolo edilizio e sanitario, bensì sono suddivise tra Beltiglio ed il Conservatorio. Ha cercato di diradare i dubbi la risposta venuta dal Rup Paola Reale, che dice di aver immediatamente attivato i propri poteri di controllo trasmettendo formale e rigorosa contestazione alla ditta appaltatrice Authentica spa, richiamando puntualmente le prescrizioni stabilite dalla Determina Dirigenziale n. 13 del 13.10.2026, in merito al divieto assoluto di utilizzare aree o strutture prive dei prescritti titoli edilizi e igienico-sanitari.
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