La testimonianza di un ristoratore: “Diecimila euro di spese, impensabile aprire per qualche piatto”

«Abbiamo una storia, una tradizione solida. Abbiamo una base familiare. Per questo, nonostante la sofferenza del momento, la nostra storia proseguirà. Ma penso ai tanti giovani che hanno dato vita ad investimenti dai quali, con molto difficoltà, si riuscirà a rientrare». Giampietro D’Apice è il patron della ‘Falanghina’, tra le attività ristorative di maggiore tradizione nell’intera Valle Caudina.

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