Roma, 11 nov. (Adnkronos Salute) – Più fibre da legumi, frutta, verdura e cereali integrali; yogurt e kefir tra gli alimenti probiotici e fermentati; meno cibi ultraformulati; attività fisica quotidiana; un peso corporeo adeguato. Sono i cinque consigli per un microbiota sano al centro di ‘Microbiota, dieta e salute’, il convegno della Giornata della nutrizione Crea, svolto a Roma con Fondazione Aletheia, Fondazione Policlinico universitario Agostino Gemelli e Croce rossa italiana. “Le evidenze scientifiche dimostrano il ruolo centrale della sana alimentazione mediterranea, che il Crea promuove nelle sue campagne di educazione alimentare e nelle attività di divulgazione”, dichiara Stefania Ruggeri, direttrice del Centro Crea alimenti e nutrizione. Il confronto ha approfondito il rapporto tra dieta e microbiota, le potenzialità di alimenti fermentati, probiotici e prebiotici e i legami con longevità e medicina anticipatoria.
“Serve un lavoro forte per trasformare le evidenze scientifiche in strumenti concreti a tutela della salute dei cittadini con un ruolo centrale delle scuole e delle mense scolastiche e pubbliche”, afferma Riccardo Fargione, direttore della Fondazione Aletheia, richiamando l’attenzione sui rischi dei cibi ultraformulati, soprattutto per bambini e adolescenti. “Oggi la scienza ha dimostrato che il microbiota intestinale svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo di numerose patologie”, sottolinea Antonio Gasbarrini, presidente del Comitato scientifico della Fondazione Aletheia e direttore scientifico della Fondazione Policlinico universitario Gemelli Irccs, che prosegue: “un’alimentazione scorretta può alterarlo e favorire l’infiammazione. Da qui l’importanza di promuovere l’educazione alimentare e formare le famiglie fin dalla prima infanzia, quando si pongono le basi della longevità”
“Eventi di informazione e formazione come questo organizzato da Croce Rossa e Crea ci ricordano che ognuno di noi può diventare protagonista del proprio benessere, a partire dalle scelte consapevoli a tavola”, conclude il direttore sanitario della Cri, Valerio Mogini.
