Il recente articolo de Il Sole 24 Ore ha richiamato la dichiarazione di Cristina Scocchia, amministratrice delegata di Illycaffè su tensione prezzi materia prima e costo tazzina caffè. Tra le riflessioni della AD anche quella su “il costo medio della tazzina al bar attualmente in forte crescita (+19% rispetto al 2021 e +3,4% rispetto al 2024), presenta grande disparità tra città: Benevento e Bolzano si attestano a circa 1,5 euro, mentre Catanzaro a 1 euro. Si prevede che il persistente trend rialzista della materia prima possa causare un ulteriore aumento”.
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